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洗碗機設備是餐具清洗消毒設備中不可缺少的一部分。而商用洗碗機大多用于餐具消毒公司，食堂，酒店，大型餐廳等。對于不同的行業選擇洗碗機的都不太一樣，下面為您介紹的是餐具消毒企業對機械設備的要求：
1、省人工、省水電；洗的干凈，真正能徹底的消毒，機械設備操作簡單方便不會故障或者是很少出故障。要是能以上稱述的要求，餐具消毒企業在選購機械設備時要特別注意三點：一要根據自己的業務量選購機械設備，如果你在一個二三十萬人口的小鎮建廠和在一個上百萬人或上千萬人口的都市建廠，選擇機械設備的大小完全是不一樣的。二是根據廠房長和寬確定機械設備長度是否需要安裝拐彎等。三是一定要選擇正規廠家制造的機械設備要看他們是否“標準”，千萬不要用“山寨版”的機械設備。有些“山寨版”一年換一個牌子，維修無著落。
2、在最初的時候洗碗機都只有兩個大件；用手工大體的清洗一下，送入前面一臺設備里水沖噴淋，風吹掉一些水后過渡到第二臺設備烘干消毒。那里大都是手工包裝，一個工人日產只有200套左右，后來自動包裝機迅速普遍使用，如用自動包裝機，一個工人日產量可達到400左右。這是第一代機。
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